Pota com migas de couve portuguesa

Quando se pensa em juntar a família à volta da mesa há alimentos que intuitivamente nos vêm logo à cabeça, por serem tão típicos e saborosos. Em dias de festa, um prato tal como esta Pota com Migas de Couve Portuguesa faz sempre sucesso.

Uma das minhas refeições preferidas é polvo à lagareiro. Contudo, hoje nesta receita utilizei a versão mais económica, a pota. Esta tem um aspeto, sabor e textura semelhantes ao polvo, é deliciosa e combina com os mais variados ingredientes🐙🐙

Para acompanhar decidi fazer umas migas com um legume tão característico desta época, a couve portuguesa. Também conhecida como couve tronchuda ou couve penca, apresenta folhas grandes e talos carnudos. É impossível imaginar pratos como o cozido à portuguesa, a feijoada, o famoso caldo verde e o bacalhau da consoada sem a sua presença.

Ingredientes: 1kg de pota congelada 2 cebolas Couve-portuguesa 100gr de broa de milho (utilizei pão de centeio porque era o que tinha em casa)

2 dentes de alho grandes

1 folha de louro Azeite q.b Sal e pimenta q.b

Preparação:

1. Coloca a pota numa panela. Junta uma das cebola descascada e a folha de louro, e leva a cozer (20 min numa panela de pressão ou 40min numa panela normal).

2. Lava as folhas de couve e coze-as durante 15 minutos. Após cozidas, corta-as em tiras.

3. Coloca a broa ou o pão num liquidificador, na picadora ou utiliza as mãos para desfazer em pedaços mais pequenos.

4. Descasca e pica a outra cebola e os dentes de alho e salteie-os em azeite.

5. Quando estiverem moles, junta a couve escorrida, tempera com sal e pimenta e deixa saltear 3 minutos.

6. Adiciona a broa e cozinha até os ingredientes estarem ligados. Se necessário, adiciona um pouco da água da cozedura das couves.

7. Escorre a pota e separa os tentáculos.

8. Serve a pota sobre as migas de couve e acompanha com batatas à murro.

Notas: se quiseres podes ainda colocar a pota, após cozida, no tabuleiro das batatas à murro e levar ao forno a 200º até tostar um pouco, ficando mais crocante.

Prepara esta receita deliciosa e desfruta à mesa de uma bela refeição em família🥰🤍