Bifes de peru crocantes
- Cátia Pereira
- 21 de jun. de 2022
- 2 min de leitura
Atualizado: 3 de nov. de 2023
Os bifes de peru são uma opção fácil, acessível, saudável e tão versátil, que podemos utilizar no nosso dia a dia. Tenho a certeza que estes bifes de peru crocantes serão um sucesso absoluto quer para refeições principais mas também para festas ou piqueniques.
Quando era mais nova os panados eram uma das minhas refeições favoritas. Adorava o sabor e a crocância, mas desde que estou na área da nutrição e tenho uma maior consciência alimentar, os panados deixaram de fazer parte das ementas cá de casa.
Portanto, desta vez experimentei várias receitas e formas diferentes de fazer o típico panado da minha infância, numa versão bem mais saudável e igualmente delicioso, e saiu esta receita incrível😋
QUAIS FORAM AS PRINCIPAIS TROCAS?
Selecionar bem a carne: deves optar por carnes com menor teor de gordura como o frango ou o peru, ao invés do típico porco utilizado nos panados.
Substituir o pão ralado: em vez de usares a mistura tradicional de pão ralado, utiliza corn flakes sem adição de açúcar. O resultado são bifes mais crocantes e saborosos.
Mudar a confeção: neste caso utilizei uma frigideira antiaderente para "grelhar" os bifes, mas podes optar por colocá-los no forno.
INGREDIENTES
Bifes de peru
Corn flakes q.b
1 ovo M
Temperos: sal, pimenta, salsa, curcuma e alho em pó
Fio de azeite
COMO FAZER?
Esmaga os corn flakes. Podes fazer com as mãos ou com um saco plástico e rolo de cozinha. Esmaga-os, mas não em demasia, para que fiquem ainda alguns pequenos flocos.
Num prato ou tigela bate o ovo e os temperos. Mergulha cada bife de peru no ovo batido e, em seguida, pressiona na mistura de corn flakes. Vira e pressiona novamente.
Coloca os bifes numa frigideira antiaderente com um fio de azeite, já aquecida. O tempo de confeção dependerá do tamanho e espessura dos bifes.
Para acompanhar utilizei um arroz de cenoura e pimento vermelho e cozinhei couve de bruxelas para a porção de legumes. Mas podes acompanhar com o que mais gostares.
Esta é uma versão mais saudável da comida de conforto, e com certeza irá agradar a toda a família! Quem sabe, pode até ser uma nova refeição rápida para durante a semana😍
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