Crepe de espinafres

Estes crepes de espinafres são perfeitos para uma refeição fácil para durante a semana. São simples e rápidos de fazer, leves, fofos e saudáveis. Podem recheá-los da forma que mais gostarem, entre doces e salgados, para um pequeno almoço ou até mesmo para um almoço.

Como servir estes crepes?

Estes crepes são igualmente deliciosos numa versão doce ou salgada. Aqui estão algumas sugestões de recheios.

• Estilo clássico, com xarope de agave ou mel e outras coberturas doces da tua preferência (banana às rodelas, mirtilos, morangos, etc.)

• Com queijo fresco ou requeijão, nas suas versões magras

• Com ovos mexidos ou salmão fumado para um aumento do teor de proteína, como forma a ter uma refeição completa.

• Cortar em fatias e mergulhar em iogurte natural (ideal par aos bebés)

Deixa a tua criatividade guiar-te, diverte-te e saboreia!

RECEITA (para 3 crepes)

Ingredientes:

• 1 ovo + 60ml de claras de ovo

• 3 colheres de sopa de farinha de aveia

• 1/2 banana madura

• 1 mão de espinafres

• 1 pitada de bicarbonato de sódio

Preparação:

1 - Tritura: coloca num recipiente os ovos, claras, os espinafres e a banana e tritura com a ajuda de uma varinha mágica ou de um liquidificador.

2 - Mistura: em seguida, adiciona a farinha de aveia e o bicarbonato de sódio e mistura até ficar homogéneo.

3 - Cozinha: aquece uma frigideira em fogo médio e despeja alguma massa na frigideira quente. Gira-a ao redor para que a massa se forme num círculo plano e uniforme. Deixa cozinhar cerca de 1 minuto dependendo do calor da frigideira.

4 - Vira: vira suavemente o crepe e cozinha 30 segundos, depois retira do fogo e reserva. Continua a cozinhar os crepes com a massa restante. Desfruta!

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