Tronco de Natal saudável

Natal não é Natal sem aqueles doces tradicionais da época! Este ano decidi inventar um pouco e fiz este tronco de natal saudável que foi um sucesso cá em casa! Fica fofo, húmido e com um sabor incrível a chocolate.

Apesar de eu ser fã dos doces de Natal tradicionais e gostar de sentir a tradição nesse dia, nos restantes dias da época natalícia gosto muito de experimentar outras alternativas, mais saudáveis, sem açúcares adicionados e sem gorduras saturadas em excesso. E é tão bom sentir que o sabor do Natal se mantém nestas recriações ❤️

QUAIS OS INGREDIENTES?

Para massa:

• 4 ovos

• 2 colheres de sopa de mel

• 2 colheres de açúcar amarelo

• 55gr de farinha de espelta integral

• 20gr de farinha de milho

• 1 colher de chá de fermento em pó

• Bicarbonato q.b.(opcional)

• 1 colher de café de aroma de baunilha (opcional)

Para o recheio e cobertura:

• 40gr de chocolate de culinária (usei com 60%cacau)

• 2 colheres de sobremesa de iogurte sólido natural
  

COMO FAZER?

1. Liga o forno a 180º enquanto preparas a massa.

2. Separa as claras das gemas, bate as claras em castelo e reserva.

3. Num recipiente junta as gemas, o mel e o açúcar e bate bem até ficar um creme.

4. De seguida junta as farinhas, o fermento e o bicarbonato e mistura bem.

5. Por fim junta as claras aos poucos e envolve lentamente.

6. Adiciona a massa num tabuleiro retangular forrado com papel vegetal e leva ao forno aproximadamente 12 a 15 minutos (conforme o forno).

7. Enquanto a massa está no forno, prepara o recheio. Coloca o chocolate a derreter em banho maria e quando este estiver bem derretido retira do lume, adiciona o iogurte natural e envolve bem.

8. Retira do forno a massa, adiciona o recheio e enrola. Por fim adiciona a cobertura de chocolate, deixa solidificar e polvilha com algumas amêndoas laminadas.

Eu vou sem dúvida repetir esta receita!!! Experimentem e digam lá se não vale a pena😉 UM FELIZ NATAL PARA TODOS☃️🎅