Trança de Páscoa

Porque não há Páscoa sem um docinho especial, decidi inventar um novo! Esta Trança de Páscoa com amêndoas é deliciosa e uma ótima opção para fazerem nesta Páscoa.

Embora a Páscoa este ano seja diferente do habitual, não tem de ter menos significado, principalmente à mesa. Por isso decidi fazer esta trança, que é um género de pão doce.

Para além da cobertura de doce de ovos e amêndoas laminadas, deixo a dica de que podem utilizar este doce ou outros (compotas, doce de canela, doce de maçã...) para rechear, conferindo assim mais sabor e humidade à massa.

Ingredientes:

Massa:

• 50ml de leite magro

• 2 colheres de chá de fermento de padeiro

• 200g de farinha de espelta

• 200g de farinha de trigo

• pitada de sal

• 45g de açúcar

• 2 ovos tamanho M

• 3 colheres de sopa de azeite

• 20g de amêndoa picada

• raspa de 1 laranja

• 80ml de água morna

Creme:

• 80ml de leite magro

• 1 gema

• 7g de farinha maizena

• 20g de açúcar

• casca de limão q.b

Preparação:

1. Adiciona o fermento ao leite morno, mexe e reserva.

2. Num recipiente adiciona as farinhas, a pitada de sal e o açúcar, e envolve.

3. Abre uma cavidade e adiciona os ovos e o azeite. Mistura bem com a ajuda das mãos.

4. Adiciona as amêndoas picadas e a raspa de laranja e de seguida a água morna, mexendo sempre.

5. Unta o recipiente com azeite, coloca a bola de massa, tapa com um pelicula e um pano e deixa levedar 30 minutos num local quente.

6. Enquanto esperas pela massa levedar, prepara o creme, colocando todos os ingredientes num tacho e levando ao lume médio até engrossar (mexendo sempre).

7. Passa a massa para uma superfície bem enfarinhada e amassa-a.

8. Quando estiver bem amassada divide a massa em 3 partes.

9. Com cada parte estica em forma de rolo e depois faz uma trança.

10. Coloca a trança num tabuleiro de forno polvilhado com farinha, coloca novamente o pano e deixa levedar em local quente por mais 20 minutos.

11. Pincela com gema de ovo, adiciona o creme e decora com amêndoa laminada.

12. Leva ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos.

Do que estás à espera para fazeres esta receita deliciosa?

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