Tartes de limão

Um doce refrescante, saudável e nutritivo. Estas tartes de limão são feitas com ingredientes naturais e frescos, com todo o seu valor nutricional. Perfeitas para um dia de calor de primavera ou verão (ou para qualquer altura do ano).

Quais são os ingredientes?

Para a base:

• 100g de flocos de aveia triturados

• 100g de farinha de trigo integral

• 1 ovo

• 1 colher de sopa de xarope de agave ou mel

• 15g de óleo de coco derretido

• 50ml de água

Para o recheio:

• 1 ovo e 1 gema

• 240ml de leite magro ou bebida vegetal

• 2 colheres de sopa de farinha Maizena

• 1 colher de sopa de xarope de agave ou mel

• 50ml de sumo de limão

• raspa de limão

Como fazer estas tartes deliciosas?

Vamos começar com a base:

Passo 1- Num recipiente junta as farinhas, a pitada de sal, o ovo, o óleo de coco e o xarope de agave e mexe com a ajuda de uma colher.

Passo 2- Junta a água e envolve muito bem a massa com as mãos. Quando conseguires formar uma bola com a massa, está pronta.

Passo 3- Com a mão vai tirando pedaços de massa e espalha-a nas formas de queques, formando bordas altas para o recheio não derramar.

Passo 4- Leva ao forno pré aquecido a 180º e assa até ficar douradas (no meu forno demorou cerca de 15 minutos).

Agora, para a minha parte favorita, o recheio de limão:

Passo 5- Numa panela adiciona o ovo, a gema, 80g de leite magro e o agave, mexe e deixa cozinhar em lume médio.

Passo 6- À parte dissolve a farinha Maizena no restante leite morno e adiciona ao preparado anterior. Vai mexendo para evitar caroços.

Passo 7- Adiciona o sumo de limão e a raspa, mexe e deixa o preparado engrossar.

Passo 8- Quando estiver pronto, deixa arrefecer um pouco, adiciona às bases da tarte e leva ao frigorifico pelo menos 2h.

E já estão feitas as tartes e prontas a serem servidas, com a cobertura que mais gostares.

Guarda a receita e se experimentares partilha comigo!

Um bom fim de semana de Verão para todos🥰