Bebidas vegetais: quais as melhores opções?

Face à popularidade destas bebidas, atualmente podemos encontrar no mercado uma grande variedade de bebidas vegetais, por isso é muito importante que saibas escolher. Para isso é imprescindível a leitura e interpretação dos rótulos!

Tem-se vindo a verificar uma diminuição do consumo de leite de vaca e sucessivo aumento da procura de alternativas vegetais. Esta alteração pode ter diferentes razões:

• Alergia e intolerância alimentares;

• Adoção de dietas vegetarianas, veganas ou dietas com considerações éticas contra o consumo de leite;

• Opinião que associa o consumo de leite a efeitos negativos na saúde humana;

• Por "moda"

Considerações nutricionais

As bebidas vegetais variam amplamente na composição de macronutrientes (proteína, hidratos de carbono e gordura), mas também em termos dos micronutrientes (vitaminas e minerais) que contêm.

»Macronutrientes:

✓ a de soja é a que se aproxima mais ao leite em termos de quantidade de proteína.

✓ a de amêndoa, desde que sem açúcar adicionado, é muito pouco calórica podendo servir para aromatizar. É considerada das bebidas mais saborosas.

✓ a de coco, ao contrário de todas as outras, é rica em gordura saturada. Muitas das opções disponíveis no mercado têm percentagens de coco muito baixas e têm açúcar adicionado.

✓ as de aveia e de arroz são essencialmente uma fonte de hidratos de carbono que pode ser interessante para quem precisa mais deste nutriente no seu dia a dia (aumento de peso, atletas, etc)

»Micronutrientes:

Alguns nutrientes como o cálcio, o iodo e a vitamina B12 estão presentes nos lacticínios mas não nas bebidas vegetais. Desta forma para combater possíveis défices nutricionais existem bebidas fortificadas com estes e outros minerais e vitaminas.

Caso não optes pelas versões fortificadas, e se removeres completamente os produtos lácteos da tua alimentação é importante teres a certeza de que estás a ingerir o suficiente destes micronutrientes através de outras fontes alimentares.

Então qual é a melhor bebida vegetal?

Esta é uma pergunta que me fazem frequentemente, e infelizmente não há uma resposta simples. Tudo depende das necessidades nutricionais individuais e das preferências de sabor.

Para escolher a bebida vegetal ideal deve-se ter em conta os seguintes aspetos:

• sem adição de açúcares (evitar as que possuem açúcar, açúcar de cana, ingredientes terminados em “-ose” ou maltodextrina nos rótulos)

• sem adição de gorduras

• com uma lista de ingredientes simples (preferencialmente água + respetivo cereal ou oleaginosa)

• fortificada em vitaminas e minerais (como o cálcio, iodo, vitamina D e vitamina B12)

Se tivesse de eleger um top de bebidas vegetais,

as minhas escolhas seriam:

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